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Menu malin

 

 

Menu Malin du Coin

Dimanche 15 septembre 2019

 

 

Apéritif et mise en bouche


****
Terrine de gibier, chutney de poire et noix

Pommade d’abricot au romarin

Brioche, quelques jeunes pousses et racines

 

****

Gigue de biche, jus de carcasse au poivre noir de Jamaïque

Figue rôtie, pommes dauphine

Châtaigne crémeuse, carottes Chantenay au beurre de ferme

 

****

Biscuit au chocolat noir, crémeux d’équateur 72%,

Ganache cacao amer, sorbet cerises

 

****

Café ou thé

 

Le menu avec sélection de vins et café, 49€

 

La sélection de vins signifie accord du vin avec le plat,

Le service du vin se fait comme toutes bonnes choses,

Avec modération….

 

Il ne sera accepté aucun changement

dans le menu ni dans la sélection de vins.

Menu malin

 

 

Menu Malin du Coin

Dimanche 15 septembre 2019

 

 

Apéritif et mise en bouche


****
Terrine de gibier, chutney de poire et noix

Pommade d’abricot au romarin

Brioche, quelques jeunes pousses et racines

 

****

Gigue de biche, jus de carcasse au poivre noir de Jamaïque

Figue rôtie, pommes dauphine

Châtaigne crémeuse, carottes Chantenay au beurre de ferme

 

****

Biscuit au chocolat noir, crémeux d’équateur 72%,

Ganache cacao amer, sorbet cerises

 

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Café ou thé

 

Le menu avec sélection de vins et café, 49€

 

La sélection de vins signifie accord du vin avec le plat,

Le service du vin se fait comme toutes bonnes choses,

Avec modération….

 

Il ne sera accepté aucun changement

dans le menu ni dans la sélection de vins.