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Menu malin

 

Dimanche 5 juillet 2020

 

 

Apéritif et mise en bouche


****
Foie gras d’oie poêlé, l’œuf parfait

Croutons de lard, bouillon de champignons sauvages

Pain croustillant

 

***

 

Pluma ibérique et cochon de lait

Jus soja miel et bière d’abbaye

Ratatouille de légumes niçois, panais et charlottes confites

 

***

 

Tarte au chocolat de Saint-Domingue, 70%

Mousseline de framboise, crémeux de cacao vanillé

Crumble au grué de chocolat

 

****

Café ou thé 

 

Le menu avec sélection de vins et café, 49€

 

La sélection de vins signifie accord du vin avec le plat,

Le service du vin se fait comme toutes bonnes choses, 

Avec modération…. 

Il ne sera accepté aucun changement

dans le menu ni dans la sélection de vins.

 

Menu malin

 

Dimanche 5 juillet 2020

 

 

Apéritif et mise en bouche


****
Foie gras d’oie poêlé, l’œuf parfait

Croutons de lard, bouillon de champignons sauvages

Pain croustillant

 

***

 

Pluma ibérique et cochon de lait

Jus soja miel et bière d’abbaye

Ratatouille de légumes niçois, panais et charlottes confites

 

***

 

Tarte au chocolat de Saint-Domingue, 70%

Mousseline de framboise, crémeux de cacao vanillé

Crumble au grué de chocolat

 

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Café ou thé 

 

Le menu avec sélection de vins et café, 49€

 

La sélection de vins signifie accord du vin avec le plat,

Le service du vin se fait comme toutes bonnes choses, 

Avec modération…. 

Il ne sera accepté aucun changement

dans le menu ni dans la sélection de vins.