Menu Lunch

 

 

Notre menu lunch du 2 au 31 janvier 2020

 

Tatin de coing, foie gras poêlé,

Jus aux écorces de sapin, espuma de noisettes grillées

 

Ou

Tartare de sébaste, mangue vinaigrée, pommade de panais

Glace aux groseilles et poivre Timut, herbes

 

Ou

Le potimarron en veux-tu en voilà et haddock fumé

Râpée de poutargue, huile de noisettes

***
Le vol au vent de faisan et pintade aux cèpes et paris

Salade de choux et carottes au fromage blanc, grosses frites

 

Ou
Le Hachis Parmentier de poisson, purée de navets

Bouillon d’oignons rouges

 

Ou

Végé : Purée de romanesco, légumes glacés

Bouillon comme un minestrone, tuile de parmesan

***

L’assiette de fromages du terroir et ses accompagnements

 

Ou

Brownies au chocolat, crémeux Jamaïque

Sorbet framboise

 

Ou

Café gourmand

 

 

Le menu, 29,5€

Le menu avec les vins (entrée et plat), 46€

 

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