Notre lunch de fin d'année

 

Pour votre fête de société en cette fin d’année

Notre menu lunch du 5 au 28 décembre 2018

La pomme Granny farcie au foie gras,

Pruneaux, canneberges, herbes croquantes

Ou

La croquette de homard et crevettes

dans son bouillon de carcasses, ’comme une bisque’

Champignons marinés

 

Ou

 

Sashimi de saumon et espadon, crémeux de parmesan

Terreau végétal, bouillon dashi, encre de seiche

***
Pêche du jour, risotto au parmesan, bouillon au cresson, petits pois, carottes

Voile à l’encre de seiche

Ou

Bœuf cuit 50h à 50°, jus aux copeaux de Jack Daniels

Courges, marrons, galette de pommes de terre, légumes au beurre

 

Ou

 

Hachis Parmentier de biche, panais, herbes,

réduction de vin rouge à la vanille

***

L’assiette de fromages du terroir et ses acompagnements

 

Ou

 

Panna cotta de chocolat blanc, mandarine, orange,

Sorbet au yaourt, meringue au thé vert

 

Ou

 

Café gourmand

 

 

Le menu, 28€

Le menu avec les vins, 43€

 

Valable du mercredi au vendredi midi